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Recettes de parmentier de poisson

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de parmentier de poisson et de poisson !

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Meilleures recettes de parmentier de poisson et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de parmentier de poisson et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Parmentier de daurade au beurre ail et persil
Parmentier de daurade au beurre ail et persil
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une recette légère, au Cookéo ou pas, et savoureuse, pour réussir à faire manger du poisson aux plus réfractaires. En effet, dans un gratin avec la pomme de terre, le goût du poisson est atténué. Vous pouvez bien sûr cuisiner ce parmentier avec le poisson que vous voulez
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Parmentier de poisson irlandais
Parmentier de poisson irlandais
Happy papilles Happy papilles
Allons à la découverte de la cuisine irlandaise avec cette irish fish pie, une tourte au poisson et purée de pommes de terre façon parmentier. Pour réaliser ce gratin, le poisson est simplement coupé en dès et disposé au fond d’un plat à gratin. On recouvre ensuite les dès de poisson d’une crème au vin blanc et échalotes avant de terminer le gratin en disposant la purée de pommes de terre et au poireau sur le dessus.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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